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油脂酸价测定仪，是用于测定油脂中酸价的实验仪器。可供粮油收购，储存，调拨，加工，商贸，教学及科研等部门快速测定各种油脂酸价之用;经项调试后也可应用于大米、面粉、牛奶等酸度及酒类，酱油等总酸度的测定。

仪器校正

1. 电流表校正:测定仪与电源连通，按下"电源开关"，位于复位键上的指示灯亮，将校、测开关置校检位置，按下"测、停键"电流表应显示10mA，否则调节后面板"mA调节孔"用小解刀轻轻左右旋动，钮至电流表显示10mA为止.

2. 计数器校正:测定仪与电源连通，按下"电源开关"，位于复位键上的指示灯亮，将校、测开关置校检位置，按下"测、停键"电流表应显示10mA，按下"测、停"键，酸价值显表开始计数，同时用秒表计时到60秒时，按起"测、停"键，酸价值显表应显示0.98值，否则调节后面板"积分调节孔"，用小解刀轻轻左右旋动，调节至0.98值为止.本项校正只在仪器初次使用或仪器放置后再使用时行，例行测定中可省去.

试剂器材

1. 测定底液:称取化学纯50克放置大烧杯中，加无CO2蒸馏水500毫升搅拌使之溶解后，置于密闭瓶中待用

2. 50毫升乙醇含0.2克的指示剂溶液。

3. 异丙醇(分析纯) 注意:使用前中和异醇中的游离酸

4. 海波溶液:称取化学纯186克溶于250毫升蒸馏水中

5. 滴定瓶:下端容积约20毫升侧面10毫升处积刻度标记。

6. 刻度注射器:1支(1毫升)或5ml的刻度移液管。

滤纸(拭擦电用)

测定方法

1. 取7毫升异丙醇置于滴定瓶中，用注射器取油样0.40毫升置于滴定瓶中(液体油样密度般为0.90克/毫升，即相当于取油样重0.36克)，摇动滴定瓶使油样充分溶解，再加入底液1毫升置于滴定瓶中，将传感器头置于试液中传感导线插头插入测定仪插孔与测定仪相连。

2. 将校、测开关置校检位置于测定的位置，，按"复位键"将酸价显示表复位到零，按下"测、停键"不断摇动试液，注意观察滴定瓶内试液显微粉红色30秒不褪时，按起"测、停"键，酸价显示表显示值为油样酸价值.

3. 将传感器从试液中取出，用滤纸片擦净残留在传感器头上的试液后，置于海波溶液中浸泡12分钟后，取出传感器将两金属片用蒸馏水充分冲洗后再用滤纸片擦净，以备再次测定使用，

4. 测试毕后，关闭电源，从测定仪上取下传感器，如上项所述清洁传感器，保存于纸盒备用。

5. 测低酸价油脂时请做空白试验:(切操作如测定方法所述，只是不加入油样。)