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能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器叫做水分测定仪，按测定原理可以分类物理测定法和化学测定法两大类。物理测定法常用的用失重法、蒸馏分层法、气相色谱分析法等，化学测定方法主要有卡尔费休法(Karl Fischer)、甲苯法等，际标准化组织把卡尔费休(Karl Fischer)方法定为测微量水分际标准，我们家也把这个方法定为家标准测微量水分。

仪器操作

仪器操作步骤(以纸张为例)

步:按校准键，放砝码，自动校准。(定期效准，不用每天开机效准)

第二步:取好样品，按"↑"存储重量，按测试键开始工作。

第三步:仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。

第四步:测定结束(3分钟左右)，仪器显示zui终水分值，记录数据。

粮食水分检测方法

如何使用快速水分测定仪检测玉米水份?

1. 开机预热半个小时，仪器温度为零下需要预热个小时。

2. 放上砝码到样品盘正中间，仪器显示±0.02之内可以直接行测试，否则需要行校准。

3. 取粉碎好的玉米面放在样品盘正中间

4. 按"↑"

5. 用托架摇匀

6. 放回三脚架上，盖上加热筒，代称中稳定后，按"测试"，仪器开始工作

7. 测试成后，水分测定仪自动报警，按"显示"，每按次可以显示不同参数

8. 按"清除"键，后按"置零"键，清除上次测试数据，代温度下降至30℃时可行第二次实验

卡式水分测定仪原理

卡尔-费休库仑法水分测定仪原理

1.1935年卡尔-费休(KarlFischer)提出了利用容量分析测定水分的方法，这种方法即是GB6283《化工产品中水分含量的测定》中的目测法。目测法只能测定无色液体物质的水分。后来，又发展为电量法。随着科技的发展，继而又将库仑计和容量法结合起来推出库仑法。这种方法即是GB7600《运行中变压器油水分含量测定法(库仑法)》中的测试方法。分类目测法和电量法统称为容量法。卡氏方法分为卡氏容量法和卡氏库仑法两大方法。两种方法都被许多家定为标准分析方法，用来校正其他分析方法和测量仪器。

2.卡氏库仑法测定水分是种电化学方法。其原理是仪器的电解池中的卡氏试剂达到平衡时注入含水的样品，水参和碘、二氧化硫的氧化还原反应，在吡啶和甲醇存在的情况下，生成氢碘酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在阳电解产生，从而使氧化还原反应不断行，直至水分全部耗尽为止，依据法拉第电解定律，电解产生碘是同电解时耗用的电量成正比例关系的，其反应如下:

H2O+I2+SO2+3C5H5N→2C5H5N?HI+C5H5N?SO3

C5H5N?SO3+CH3OH→C5H5N?HSO4CH3

在电解过程中,电反应如下:

阳:2I--2e→I2

阴:I2+2e→2I-

2H++2e→H2↑

从以上反应中可以看出，即1摩尔的碘氧化1摩尔的二氧化硫，需要1摩尔的水。所以是1摩尔碘和1摩尔水的当量反应，即电解碘的电量相当于电解水的电量，电解1摩尔碘需要2×96493库仑电量，电解1毫摩尔水需要电量为96493毫库仑电量。